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A tout âge

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La restauration scolaire permet d'assurer, dans les meilleures conditions d'hygiène et de sécurité, les repas des enfants scolarisés au sein des écoles maternelles et élémentaires publiques.

Restaurant Charles Chevalier Les enfants des 35 écoles troyennes bénéficiant de ce service sont accueillis dans 16 restaurants scolaires.

Les repas fournis sur ces sites sont élaborés à la cuisine centrale de Troyes par la société de restauration collective SODEXO.

Bon à savoir

• Ces menus sont proposés sous réserve de modifications de dernière minute.
• Repas sans porc - sans viande : des plats de remplacement adaptés peuvent être servis, sur demande des parents auprès du directeur de l'établissement scolaire dans lequel est inscrit votre enfant.

• En bleu => produits de l’Aube
• En vert => produits issus de l’Agriculture Biologique origine Champagne-Ardenne
• En rouge => produits issus du commerce équitable

FEVRIER 2012

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Date	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Du 30/01 au 03/02	Salade de lentillons Pavé de colin sauce crème Purée de potiron Petit suisse & sucre roux Fruit de saison	Pain de campagne Coeur de scarole aux croûtons Moelleux de poulet rôti sauce tomates mozzarella Petits pois Cantal (AOC) Compote de pommes pâtissière	CHANDELEUR Emincés de radis râpés Longe de porc sauce charcutière Penne regate Yaourt nature & sucre roux Crêpe de la chandeleur	Salade de riz pamplemousse Filet de hoki sauce normande Epinards Carré de l'Est Fruit de saison
Du 06/02 au 10/02	Pain complet Salade augustin haricots verts bio Fricassée de volaille Ratatouille & boulgour Camembert de Normandie (AOP) Fruit de saison	Céleri râpé rémoulade Timbale à la reine (quenelles + dés dinde) Riz pilaf Mimolette Muffin aux pépites de chocolat	Salade composée Couscous du chef (semoule) Bûchette mi-chèvre Compote de pommes	Betteraves rouges Lieu noir au citron Poêlée de brocolis Fromage blanc & sucre roux Fruit de saison
Du 13/02 au 17/02	Carottes râpées Carbonnade de boeuf Pâtes Coulommiers Acapulco	Taboulé aus feuilles de menthe fraîche Oeuf dur bio à la florentine (épinards) Petit filou aux fruits Fruit de saison	Terrine de légumes Filet de hoki sauce potiron & orange Riz pilaf Yaourt fermier & sucre roux Fruit de saison	Pain de seigle Salade verte Rôti de dinde Jardinière de légumes Bleu (AOP) Cocktail de fruits
Du 20/02 au 24/02	Salade de blé Sauté de porc Gratin de poireaux Yaourt nature & sucre roux Fruit de saison	MARDI GRAS Chou rouge Spaghettis à la bolognaise Carré de l'Est Beignets	Pain de campagne Salade de brocolis Jambon sauce madère Purée de céléri Chaource (AOP) Compote de pommes pâtissière	Coeur de scarole Filet de merlu sauce dieppoise Riz créole Tomme grise Glace

MARS 2012

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Date	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Du 12/03 au 16/03	Betteraves rouges Aiguillettes de poulet au curry Carottes persillées AB & pommes de terre Fromage blanc & sucre roux Fruit de saison	Pain de campagne Coeur de scarole Spaghettis bolognaises Camembert de Normandie (AOC) Compote de pommes pâtissière	Taboulé à la menthe Sauté de porc aux champignons Haricots verts Yaourt fermier AB Fruit de saison	Céleri rave à la vinaigrette Filet de colin sauce agrume Purée de pomme de terre Emmental Tarte aux pommes
Du 19/03 au 23/03	Pamplemousse Sauté de boeuf au paprika Jardinière de légumes Dany vanille Gaufre	Chou rouge mariné Couscous du chef Bûchette mi-chèvre Fruit de saison	Pain complet Carottes râpées Rôti de dinde sauce miel & poivron Chou-fleur AB Cantal Compote de pommes AB	Marché du littoral Salade iceberg, dés de tomates, crevettes Filet de hoki sauce tartare riz safrané Ile flottante à la grenadine
Du 26/03 au 30/03	Betteraves crues vinaigrette Fricassée de dinde forestière Coquillettes AB Yaourt nature & sucre roux Fruit de saison	Batavia Hachis du potager (boeuf haché + purée d'haricots verts) Mimolette Ananas au sirop	Pain de campagne Concombres vinaigrette Jambon sauce madère Lentillon AB Brie de Meaux (AOP) Chou chocolat	Macédoine & oeuf Merlu sauce citron Epinards AB Petit filou Fruit de saison

AVRIL 2012

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Date	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Du 02/04 au 06/04	Taboulé à la menthe Sauté de porc au colombo Carottes & flageolets Fromage blanc à la confiture Fruit de saison	Pain bio Betteraves vinaigrette Timbales à la reine (dés de dinde, quenelles, béchamel) Riz pilaf Chaource (AOC) Fruit de saison	Pâques Céleri rémoulade Steak haché Haricots verts Coulommiers Dessert de Pâques & friandises	Salade verte Brandade de saumon Pyrénées Emmental Compote de pommes AB
Du 09/04 au 13/04	FERIE	Pain de campagne Carottes râpées Sauté de boeuf au paprika Penne regate Bleu (AOC) Fruit de saison	Salade iceberg Aiguillettes de poulet Ratatouille & quinoa Camembert Compote de pommes	Salade de tomates Paëllla marine Yaourt AB & sucre roux Fruit de saison
Du 16/04 au 20/04	Céleri vinaigrette Rôti de porc sauce charcutière Tortis bicolores Bûchette mi-chèvre Fruit de saison	Pain de seigle Concombres vinaigrette Gratin de poisson Purée de brocolis Yaourt nature Muffin aux pépites de chocolat	Salade de blé blé AB Oeuf dur à la florentine (Epinards) Cantal (AOC) Fruit de saison	Salade verte Hachis Parmentier Fromage blanc à la compote de pommes aux amande

MÉTÉO DE TROYES

Mercredi 22 Février

Voilé Voilé

Température MIN -2°
MAX 8.1°

A télécharger

Règlement (pdf - 189 Ko)
Charte du savoir-vivre (pdf - 414 Ko)
Fiche de pré-inscription (pdf - 176 Ko)
Menus Février 2012 (pdf)
Menus Mars 2012 (pdf)
Menus Avril 2012 (pdf)

Attention : pour télécharger les pdf, vous devez disposer d'Adobe reader 9.

Contact

Direction de l'Enseignement et des Affaires Educatives
Hôtel Marisy
9 rue Charbonnet
10000 Troyes
Tél. : 03 25 42 33 89

Hotel de Ville place Alexandre Israël
10000 TROYES

Tél. 03 25 42 33 33
Fax. 03 25 73 47 43

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Press'Troyes	Ecrire à M le Maire

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Emploi Si vous êtes à la recherche d'un emploi, le Point Conseil Emploi, situé rue Aristide Briand, peut vous aider dans vos démarches.	Environnement Soucieuse de l'environnement, la ville de Troyes vous propose divers services et informations pour rendre votre ville plus agréable.	Circulation La gestion du stationnement à Troyes a été confiée à la société « Troyes Parc Auto ». Côté circulation, les modes de déplacement doux sont privilégiés, [...]
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